AMSTERDAM

Mellan Amsterdam och Sverige är det många mil.

Archive for April 2008

Kontroll

with 7 comments

Elisabet hade idag ett inlägg inspirerat av ett tidigare inlägg om dödsstraff och Engla, var flertalet kunder till henne i butiken uttalat sitt stöd för dödsstraffet. Men inlägget handlade om vad man skulle önska sig som sista måltid om man begått ett brott och dömts till döden. Lite makabert för att vara Elisabet…

En andra fråga i samma inlägg var vad man tyckte om ett dna-register.

Det som får mig att bli lite orolig är kommentarer som :

_ jag har rent mjöl i påsen.

DNA?! Javisst, ta vad ni vill ha
Om jag begår något brott så sätt dit mig snabbt o effektivt!

– självklart

DNA: Självklart. tänk så många brott vi hade sluppit om DNA-register hade funnits.

Det skrämmer mig att folk är så lättsinniga vad gäller registrerande av befolkningen. Vi i Sverige är vana vid personnummer, något som går bra mycket längre än vad många andra länder är beredda att göra. Här i Holland är det 2 år, tror jag, sen man införde id-tvång – att man när som helst kan bli frågad på leg. Det är något somflera människor opponerar sig mot.

Att registrera alla invånares dna kanske skulle hjälpa i brottsbekämpandet, men till vilken utsträckning. Vad jag däremot inte tycker är allt för far-fetched är den dagen dna avgör om man är fullvärdig medborgare. Vem som helst kan bli framtidens judar eller tutsis. Eller tänk om man kan se att mindre begåvade personer har en gemensam nämnare i sin dna. Varför låta dem gå i skolan, de är ju ändå pantade. Har du zigenar-dna får du inget jobb. Dna som kanske visar på att du har större risk att råka ut för en kronisk sjukdom, ingen försäkring. Skulle man hitta bög-genen så kommer det inte att få positiva effekter för bögar och flator.

Det finns mer skräckscenarion än positiva.

Låt min dna vara!

Written by magnus

April 15, 2008 at 9:35 pm

Posted in Uncategorized

Fucking hell, nu blir jag vegetarian

with one comment

Kolla in den här matbloggen om du vill se hur man tillagar hjärna, hjärta, tunga, mjälte och andra saker du aldrig någonsin skulle få se mig äta.

Nose to tail at home

Written by magnus

April 15, 2008 at 9:07 pm

Posted in Uncategorized

När jag mötte R2D2

with one comment

Written by magnus

April 15, 2008 at 4:41 pm

Posted in Uncategorized

Jag, en husockupant

with one comment

Knark och horor är två återkommande teman när det gäller den holländska lagstiftningens något annorlunda karaktär. Men ‘kraken’ eller ockupation är en annan sak vilken folk här har samma hat/kärlek till. Men mest hat.

Fast jag tycker nog att det är bra. Om ett hus har stått tomt i ett år är det fullt lagligt att inta ett hus för att bo där. Det enda som är olagligt är själva inbrytandet i huset, att forcera låstet. Men för att bevisa det måste polisen vara på plats, ta dem på bar gärning. En kraker, ockupant, går direkt till polisen när de tagit sig in för att låta dem registrera att det är tomt och att personen ifråga har husfrid – dvs bor där. Man lsätter in en madrass, en stol och ett bord. Sen kan man lagligt registrera sig på adressen.

Givetvis är det inte så att ockupanten kan stanna där för alltid. Men ägaren måste bevis att de ska göra något med huset inom kort, renovera, bygga. Då blir ockupanten tillsagd att lämna byggnaden, vilket de oftast gör. Anarkiströrelsen som är ganska stark här har ibland andra idéer och då blir det vattenkanon som gäller.

Häromdagen var jag med om en massockupation av en av byggnaderna som tillhör Rijksmuseum. En fristående byggnad har varit tom i ett år. Man ockuperade den för att få kommunen att ta tag i sina egna planer om att bygga ett bibliotek där, så fort de visade att de skulle påbörja sina planer lämnade ockupanterna byggnaden. En skitbra grej, att se till att kommunen gör vad de ska och inte lämnar byggnader inne i stan tomma.

Det roliga var att alla var anarkister, så ni kan tänka er hur de såg ut. Svart,kängor, dreads. Själv var jag klädd för kontoret. Det gloddes på mig som om jag var en av de onda. Asroligt.

Det var en häftig känsla av att ha varit inne i denna byggnad – lite som en fake-kraker.

Written by magnus

April 15, 2008 at 6:07 am

Posted in Uncategorized

Jag, en gender bender

with 9 comments

För en timma sen ringde en person och lät helt glad och trevlig. Hon presenterade sig som att hon var från Arrow FM och sen var det tyst. Tyst på det sättet som om jag skulle veta varför hon ringde. Varpå jag var tyst för att jag tyckte att hon var underlig som inte sa något.

Sen sa hon:- Grattis du åker med oss till Milano på tordag.

Varpå jag började asgarva. Linda på mitt jobb hade sett att man kunde anmäla sin sekreterare för en dag av shopping i Milano för “De Nationale Secretaressedag, som jag tror att ni fattar att det är skrivet i femininum. Så hon lackade för att det var sexistiskt att tro att bara kvinnor är sekreterare. Hon anmälde mig. Vi har inga sekreterare och jag är office manager, närmare sekreterare kan man inte komma.

Tydligen tyckte de också att det var en bra grej.

På torsdagmorgon åker jag till Milano med 24 holländska sekreterare och ska shoppa. Det blir säkert en massa goodiebags med smink och hårvårdsprodukter. Så det kanske blir lite kvinna av mig i alla fall…..

Written by magnus

April 11, 2008 at 4:03 pm

Posted in Uncategorized

Paper chef challenge

with 8 comments

This might be my first post in English and it will be my first and only post about offal that is for sure. I even had to look it up in the dictionary as a non English-speaker . For the rest of you who have no clue what it is; it is the term for internal organs of a butchered animal.

Anyhow, this is my contribution to the on-line cookery challenge ‘Paper Chef’, this month hosted by Cooking up a Storm where you can find more info on the challenge itself, rules and the history.

I had to use 4 ingredients:

Offal

Spring oninons

Quinoa

And something seasonal where you live, (mind you not much of excitement if one lives in the Netherlands.)

I really wanted to join in this time, I have done so before with the Swedish version under the wings of Ilva , and looked forward to see what stuff we were allowed to use. When the knowledge of the word offal hit me, a feeling of nausea hit me too. It just is not my thing, so I thought that I was not going to join in.

Second challenge was the quinoa itself. Yes, I have heard about it and read about it everywhere – but not in the Netherlands. Dutch are not that adventurous when it comes to the everyday home cooking, perhaps also due to the supermarkets don’t carry such things.

But then again, as we see here above depicted by van Gogh, they are big on potatoes.

owever, I thought that I should surprise myself and make something out of it, and something that I would be able to eat myself without gagging.

Toasted Quinoa bread with chicken liver pâté on fennel marinated in orange.

It is quite obvious where the quinoa ended up and what offal I used. The spring onions are in the liver stuff and the fennel is the seasonal ingredient.

Quinoa bread

2,5 dl quinoa (uncooked)

5 dl whole wheat flour

some regular wheat flour

couple of table spoons of flaxseed

salt

sugar

yeast

4-5 dl water

I took a pack of fresh yeast and dissolved it with 1 dl water and a tablespoon of sugar. Then I added this to all the other ingredients and stirred it with a wooden spoon, added the rest of the water and some of the regular flour just to get a good feel to it. Then I went out doing some Saturday afternoon stuff so I guess it was sitting in my kitchen for 2 hours.

Kneed and make a loaf and let sit another hour.

Bake it for 25 min in 200 degrees C.

Chicken pâté

1 stick of celery

2 spring oninons

a handful of flat parsely

a clove or two of garlic

200 grams of chicken liver

1 spoon or so of tomato purée.

4 table spoons of triple sec and some orange zest.

In order to be able to eat any offal I had to  come up with a scheme to fool myself. Fresh, citrus and booze were the things I thought of.

I chopped celery, onions, garlic and parsley and put it in a fryingpan for about 5 mins, then added the liver and cooked it til it was almost done. Then I added tomato purée, the triple sec and the zest. Season with salt and pepper. Then I blended it with a mixer and re-fried it in butter in order to make it less ‘wet’ and get a different texture. Let it cool down.

Marinated fennel

fennel

orange

oliveoil

salt and pepper

I just cut the fennel in thin slices and poured some orange juice and zest over it, oil and salt and pepper. Then I let it sit for a while.

Result:

Yes, I ate it. The orange flavours worked well with the liver that otherwise would have been too strong for me. The fennel salad kind of ensured a fresh taste but also a bite to it. Further, it made it look better. No one can come and tell me that liver has a yummy colour so it needed something to freshen it up.

The bread need a lot of salt I would say, however it gets a nice texture with the quinoa that gets somehow cooked but keeps its shape. It is a heavy bread with a lot of flavour.

The reason I made such a thing was that I could eat and probably serve a started made of offal but not a main. There goes my limit. But it was good to become forced to eat it.

Written by magnus

April 5, 2008 at 5:29 pm

Posted in Uncategorized

Mitt liv som småbarnsförälder eller att ha en kåt katt

with 8 comments

Jag tror att jag vet hur det är att ha småbarn. Jag uppvisar samma symptom.

Små röda ögon, lite snabbare irriterad, gäspar konstant och kan inte koncentrera mig.

Polacken har som sagt flyttat in till mig och med honom kom hans katt. En söt liten katt som vanligtvis inte visar något intresse för omvärlden så länge gaskaminen står på. Det var alltså inte så farligt att hon kom med i flytten.

En vecka senare är det den läskigaste kattjävel jag varit med om. Det jamas, purras och typ skriks hela dan och hela natten. Rullövningar på mattan, krypande längs mig när jag sitter i soffan, puffande i sängen på nätterna – nu är kattan den mest sociala i hela huset.

Snip snip snip eller hur det kan låta när man steriliserar.

Känns lite taskigt och får mig att känna mig som en illasinnad men (kanske) välmenande politiker på 30-talet när det kommer till tvångssterilisering.

Written by magnus

April 5, 2008 at 8:02 am

Posted in Uncategorized